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Die essbaren Früchte der Gewöhnlichen Mahonie, Mahonia aquifolium

Die essbaren Früchte der Gewöhnlichen Mahonie, Mahonia aquifolium

Die Gewöhnliche Mahonie, Mahonia aquifolium, ist ein immergrüner Strauch mit gelbgrünen, eigenartig riechenden Blüten und blauen Beeren im Herbst. Sie stammt ursprünglich von der Pazifikküste Nordamerikas und wird bei uns als Zierstrauch in Gärten und Parks angepflanzt. Sie ist inzwischen auch ausgewildert (Neophyth). Die essbaren Beeren geben einen dunkelroten, sehr sauren Saft und eignen sich zur Herstellung von Marmelade, Gelee und Fruchtwein.
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