Getränke aus Holunderblüten sind frisch und aromatisch!
Holunderblüten sammeln
Für die Rezepte pflückt man die voll aufgeblühten Blütenstände des Schwarzen Holunders mit einem Stück des Stängels ab.
Fotos: Loni Liebermann
Holunderblüten ansetzen
Die Blüten eignen sich hervorragend für z.B. Holundersekt, Holundersaft, Holundersirup.
Schwarzer Holunder, Sambucus nigra
Wenn man von Holunder spricht, meint man im allgemeinen Sprachgebrauch den weitverbreiteten Schwarzen Holunder. Nur diese Sorte findet in der Küche Verwendung!
