Beifuß, Artemisia vulgaris

Der Gemeine Beifuß (Artemisia vulgaris) ist ein traditionelles Würz- und Heilkraut mit bitter-würziger Geschmacksnote und wurde oft fettigen Speisen zur Verdauungsförderung z.B. der Weihnachtsgans zugegeben. Die Blattoberseite der Pflanze ist grün, die Unterseite weißfilzig - beim verwandten Wermut ist auch die Blattoberseite filzig behaart. Einige Inhaltsstoffe, wie Thujon sind giftig, deswegen sollte Beifuß nicht über längere Zeit oder in größeren Mengen verwendet werden. Aufnahmeort: Genfbachtal bei Nettersheim

Beifuß
Artemisia vulgaris
Artemisia
Gewürz
Heilkraut
bitter
Thujon
Unkraut
Genfbachtal