Detailansicht von Winterlicher Rosenkohl, Brassica oleracea

Winterlicher Rosenkohl, Brassica oleracea

Der Rosenkohl, Brassica oleracea var. gemmifera DC., ist ein typisches Wintergemüse. Gegessen werden die festen, kugeligen Blattknospen, die sich im oberen Bereich der Pflanze in den Blattachseln entwickeln. Die Rosenköhlchen werden normalerweise im November und Dezember geerntet. Aufnahmeort: Hausgarten bei Gemmenich, B.