Austernseitling

Der Austernseitling wächst als Schwächeparasit oder Saprobiont vor allem auf alten, geschwächten Rotbuchen. Der Pilz „verspeist“ Nematoden, winzige Fadenwürmer.

Fotos: Loni Liebermann

Der Austernseitling wird in großen Mengen auf Substrat kultiviert und im Handel angeboten.

Fundort: bei Simmerath in der Eifel

Der wohlschmeckende Austernseitling oder Austernpilz, Pleurotus ostreatus, ist für Pilzsammler interessant, da er als Winterpilz vor allem bei Temperaturen unter 11° Celsius gedeiht und auch leichte Fröste ohne Schaden überdauern kann.

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