La Blonde, la Brune, la Blanche und la Black
Mit Bellevaux verbanden Will Schuwer Kindheitserinnerungen aus seiner Schulzeit. Bei einem Bauernhof trafen sich früher die Schulkinder der umliegenden Höfe. Hier stellten sie ihre dreckigen Stiefel auf eine Steinmauer ab und zogen saubere Schuhe an. Im Winter konnten sie ihre Schlitten in einer offenen Scheune neben einem alten Traktor unterstellen. Als die Besitzer verstarben, stand der Hof zum Verkauf. Carla und Will Schuwer zögerten nicht und erstanden das Gebäude mit der Absicht, dort einen Traum zu verwirklichen. Sie wollten eine kleine Brauerei einrichten, die handwerkliche Tradition mit modernster Technik verbinden sollte. Mit Unterstützung von Experten und viel Engagement konnten sie 2006 die Brasserie von Bellevaux eröffnen.
Passend zu den hier gebrauten Bieren la Blonde, la Brune, la Blanche und la Black hat das Ehepaar Schuwer vier gleichnamige Wanderungen zusammengestellt, die in der Brasserie beginnen und wieder enden. Sie können die Wegbeschreibungen herunterladen, in der Brasserie de Bellevaux erhalten oder auch sich an der Wanderkarte oberhalb der Brauerei orientieren.
Der Spaziergang Blanche ist mit 1,5 km eher erfrischend als ermüdend und passt zum Weißbier - la Blanche - das als Saisonbier im Sommer gebraut wird. Der Spaziergang Brune, 6 km, führt in der Nähe der Quelle vorbei, die das Wasser für die Brauerei liefert und ist von der Länge her schon etwas anspruchsvoller. Bei feuchtem Wetter sind Wanderschuhe zu empfehlen. Das Bier la Brune ist ein dunkles, weiches Bier. Auf dem 7 km langen Weg Blonde gelangen Sie ins Tal der Warche. Auch hier wird festes Schuhwerk empfohlen. Die Wanderung Black ist mit 10 km die längste und das Bier la Black ist ein kräftiges Saisonbier für den Winter.
Hier können Sie die Wanderkarten herunterladen: www.brasseriedebellevaux.be. Klicken Sie dazu „Blanche“, „Blonde“, „Brune“ oder „Black“ an.
Früher gab es fast in jedem belgischen Ort eine Bierbrauerei. Die Anzahl der Betriebe ist zwar geschrumpft, doch auf der Carte des Routes de la Bière sind heute immer noch 146 Brauereien verzeichnet. Diese Karte können Sie übrigens gegen eine Gebühr von 5 € über diese Internetadresse bestellen www.belgian-beer-routes.com
Text und Fotos: Loni Liebermann
