Blühender Giersch, Aegopodium podagraria, im Juni
Der Giersch, Aegopodium podagraria, gilt im eigenen Garten als gefürchtetes, wucherndes Wurzelunkraut. Junge Gierschblätter können sehr gut als Petersilienersatz oder auch als Gemüse verwendet werden. Außerdem ist er ein traditionelles Heilmittel gegen Gicht und Rheuma. Um Verwechslungen mit giftigen Pflanzen zu vermeiden, sollten unbedingt darauf geachtet werden, dass der Stängel des Gierschblatts einen dreieckigen Querschnitt hat. Der Giersch wächst gerne im lichten Schatten an Wegrändern oder bei Büschen.