Früchte des Gewöhnlichen Schneeballs, Viburnum opulus

Der Gewöhnliche Schneeball, Viburnum opulus, ist ein weitverbreiteter Strauch, der vor allem an feuchten Stellen und Waldrändern wächst und auch in Gärten und Parkanlagen gerne gepflanzt wird. Die duftenden Blüten sind weiß, Blütezeit von Mai-August. Die leuchtend roten Beeren erscheinen von August bis November und wirken durchscheinend. Die Früchte gelten als schwach giftig, dennoch werden die reifen Beeren, vor allem in Osteuropa und in der Türkei zum Kochen oder für Getränke verwendet. Das aus den Früchten in einer längeren Prozedur hergestellte Getränk heißt Gilaboru. Ähnlich wie die Schlehen werden die Beeren nach dem ersten Frost geerntet. Aus Deutschland gibt es keine traditionellen Rezepte für die Verwendung der Beeren in der Küche.