Ernte der Schlehen

Die schwarz-blauen bereiften Früchte können für Likör oder Marmelade verwendet werden.
Aufnahmeort: Schneeberg bei Aachen

Fotos: Loni Liebermann

Der Schlehdorn, Prunus spinosa (Schlehendorn, Schlehe, Heckendorn, Schwarzdorn) wächst gerne an sonnigen Waldrändern, entlang Wegen und an felsigen Hängen. Seine weißen Blüten erscheinen im März / April vor den Blättern. Am besten dann schon die Sammel-Stellen für die Ernte ab Oktober merken ...

Für die Ernte können Sie den ersten Frost abwarten, da er den Geschmack der Früchte entscheidend verbessert.
Aufnahmeort dieser Schlehenfrüchte: Weißer Weg bei Horbach

Als Vorbereitung zur Weiterverarbeitung werden Schlehen meistens tiefgefroren.
Das Foto zeigt tiefgefrorene Schlehen.