Einkochen von Marmelade. einfache Mengenmessung ohne Waage

Einfache Mengenmessung ohne Waage für das Einkochen von Marmelade: Nachdem Sie die Fruchtmasse mit etwas Wasser gekocht haben, nehmen Sie z.B. den Stiel eines Kochlöffels und tauchen Ihn senkrecht in die Masse ein. Um die richtige Zuckermenge zu bestimmen, muss die der Inhalt nach dem Zufügen der Zuckermenge (+ Pektin) etwa doppelt so hoch sein. Dies ist nur ein Richtwert, denn wenn die Früchte sehr süß sind reicht eine geringere Menge Zucker.

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Gelee
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Marmelade
rot
Topf

Gelierprobe beim Kochen von Marmelade oder Gelee

Die essbaren Früchte der Gewöhnlichen Mahonie, Mahonia aquifolium