Um Quittensaft oder Quittengelee zuzubereiten, benötigen Sie ein stabiles, scharfes Messer, Wiegemesser oder Hackmesser, einen großen Topf, eine Schüssel, ein Sieb oder ein Tuch zum Abseihen, saubere Saft- oder Marmeladengläser.
Die Quitten sind relativ hart. Sie lassen sich am besten zerkleinern, indem man das Wiege- oder Hackmesser mit einer wiegenden Bewegung durch die Frucht drückt.
Fotos: Loni Liebermann